|
||||||
![]() |
|
mei
29
2008
Maak uw eigen RoomerOp dit eigenste ogenblik staan de vlieren in bloem. De moment om er iets lekkers mee te doen. Gisteren gelezen bij AnneTanne, kruidendame par excellence: haar vlier-recepten. En er staat er toch wel eentje tussen dat ze niet kent. Ik, die AnneTanne nog iets kan leren, waar gaan we dat schrijven? Hieronder dus. Vandaag in de Gentenaar, en dus ook op Gentblogt: Roomer, landbouwers in de Stad.
Roomer zal best uniek zijn, en ik gun die gasten een wereldheerschappij op het gebied van vlierbloesemaperitief met hun mooie flessen, maar wij maken hier al jaren iets dat er verdomd goed op lijkt. Heeft u zin om zelf eens uw eigen vlierbloesemdrank te maken? Het is de moment, op dit eigenste ogenblik staan de vlieren in bloem. Benodigdheden (voor twee à drie flessen van dit heerlijke goedje):
Basis van het drankje is een simpele vlierbloesemstroop. Hier kan je nu twee dingen mee doen: Voor dat laatste doe je de helft siroop, de helft gin in een fles. Een paar dagen laten staan. En klaar. Voor extra effect, doe het in een goedje in een afgedankte fles Roomer, en drinkt het uit hun mooie glazen, dan smaakt het eens zo lekker… 5 reacties tot nu toe. Reageer zelf...![]() Beste, Ook ik hou van Roomer vanwege zijn unieke smaak, maar heb niet de intentie de drank zelf te maken. Ik ben wél op zoek naar een recept voor het fabriceren van vlierbloesemjam. Ik heb dit recentelijk in het Zwarte Woud geproefd (daar luisteren de bloesems naar de naam: “Holunderblüten”) en het is heerlijk. Analoog met Roomer is het echter niet goedkoop, en omdat ik een jamfreak ben (maak jaarlijks tientallen kgs exclusieve combinaties), wil ik dat best eens uitproberen. Vandaar mijn vraag of u soms weet hoe ik het beste tewerk ga. Vertrekken van de siroop met toevoegen van pectine of …? Comment by Marc Pollet — 20 augustus 2008 # ![]() Eens leentjebuur spelen bij een experte: Vlierbessenjam * 2,5 kg rijpe vlierbessen Kook de bessen met een bodempje water in een grote pan, wrijf ze door een zeef en kook dit samen met de appel tot moes. voeg de suiker toe en laat een half uurtje inkoken. Meer recepten bij AnneTanne Comment by Dirk Houbrechts — 20 augustus 2008 # ![]() Beste Dirk, Hartelijk bedankt voor de informatie, maar dit was mij reeds bekend en niet écht wat ik zocht. Mij wellicht niet écht 100% duidelijk uitgedrukt met mijn verzoek naar info over vlierBLOESEMjam (het is eigenlijk gelei). Excuses. Ik blijf nog steeds hopen op suggesties, natuurlijk. Met vriendelijke groeten, Comment by Marc Pollet — 9 januari 2009 # ![]() Beste Marc de basis zal een vlierbloesemaftreksel zijn. Ik vind de volgende manier het lekkerst Nu voor vlierbloesemgelei. Volgens van Gilse recept voor gelei voor 750 ml vocht, 250 g suiker en 25 g geleipoeder. Ik denk dat daar nog citroenzuur bij moet 22 gram (?) ik kan me voorstellen dat voor wat meer bite citroenrasp of sinaasappel rasp lekker is, en ook wat geperste verse gember zou goed combineren. Comment by Ingeborg van Lingen — 20 juni 2013 # En nu?
|
![]() |